Я очень люблю пиццу, еще больше я люблю пиццу не домашнюю, а из пиццерии CIPOLLINO. Если есть еще такие любители как я, готова поделиться рецептом приготовления пиццы очень похожей на ресторанную. Этот рецепт я случайно нашла в каком-то журнале, немного преобразовала его, и получилось ну очень вкусно.
Ингредиенты
Тесто:
- масло сливочное,
- мука,
- 1 яйцо,
- соль.
Начинка:
майонез кетчуп лук репчатый (лучше синий) 1 перец сладкий 1 помидор сыр приправа для пиццы (желательно) колбаса сырокопченая (обязательно) сосиски, ветчина, мясо, колбаса (все на вкус)
Приготовление
Растопите масло или маргарин (примерно 100 граммов), вылейте жидкое масло в тарелку, где будете замешивать тесто, вбейте туда одно яйцо, размешайте, добавьте кипяченой водички пол-кружки (где-то 120 мл), перемешайте и начинайте всыпать муку.
Сколько точно необходимо муки вы сможете определить «на глаз». Когда тесто станет крутое, т. е. из него можно будет лепить что угодно, а точнее, когда вы сможете придать ему круглую форму, и оно перестанет липнуть к рукам. Вот именно тогда ставьте его в холодильник на 20 минут.
Пока тесто охлаждается, нарежьте лук длинными полосками (вдоль луковицы) и пассируйте его на подсолнечном масле, не поджаривая, а лишь давая ему, размягчится, обвариться в масле. Далее нарежьте сладкий перец вдоль, также длинными полосками, помидор кружочками, мясные изделия как угодно нарежьте, сыр необходимо натереть на терке.
Я думаю, прошло 20 минут, доставайте тесто из холодильника, оно слегка как-бы покрылось холодной корочкой. Протрите противень подсолнечным маслом или просто посыпьте мукой, ложите в центр тестовой шар и качайте его скалкой от центра по сторонам до тех пор, пока тесто не растянется на вес противень. Затем смазываем этот блин кетчупом, майонезом, наверх выливаем лук и распределяем его равномерно по поверхности пиццы. Почему выливаем? На тесто с луком должно попасть подсолнечное масло. Главное, в меру, не переборщите, а то пицца жирная получится.
После лука посыпьте приправой, наверх − часть натертого сыра (тонкий слой). Пиццу солить не нужно. Только приправа, либо специальная для пиццы (продается в любом продуктовом), либо просто перец + все, что вы любите. Итак, после тонкого слоя сыра выкладываем кружки помидора, в промежутки между ними колбаску сырокопченую (именно такую, если вам хочется пиццу «Аля-пиццерия»), далее, что ваша душа пожелает. Я люблю докладывать ветчину. После всего этого проявления вашей бурной фантазии положите красиво дольки сладкого перца, посыпьте сыром и в духовку на 20 минут. Духовку я обычно предварительно разогреваю до 180 градусов. Следите за пиццей, когда пойдет аромат по всему дому и кончики пиццы подрумянятся, сырокопченая колбаска пустит жирок и сыр расплавится − доставайте, разрезайте и приятного вам аппетита.